Découvrez nos produits
Directement du producteur au consommateur :
Race limousine & Aubrac :
Télécharger les tarifs et Bon de commande BIO
Télécharger les tarifs Conversion BIO
• Colis de veau ----------------
Composition : 1 rôti dans l’épaule, 1 rôti dans le bas de carré, 1 rôti dans la noix, 1,5kg de blanquette de veau, 1,5 kg d’escalope de veau, 1 côte de veau
Poids du colis : environ 8 Kg
• Colis classique----------------
Composition : 1kg de côte de boeuf,
1kg de Faux filet et rumsteck
1kg de Tranche grasse et tende de tranche,
2kg de Bavette, macreuse, tranche, basse-côte ,
1kg de viande à braiser(collier, paleron…),
1,5kg de bourguignon,
1,5kg de Plat de côte
Poids du colis : environ 10 Kg (+ ou - 1 Kg)
• Colis gourmet -------------------
Composition : contient uniquement des steaks dont filet, faux filet, bavette, tranche grasse.....
Poids du colis : environ 5 Kg
• Côte de boeuf-------------------
vendue au détail uniquement lors d'une commande de colis gourmet
• Colis barbecue --------------
Composition : Côte de bœuf, Filet, Faux filet, Pavé de rumsteck, saucisse de bœuf, Bistecca Fiorentina ou T-Bone (uniquement sur commande complète), Bavette, Hampe, merguez, tranche grasse, tende de tranche, steaks 1er choix
Poids du colis : environ 7 Kg (uniquement disponible à partir du mois de mai)
• Colis dégustation --------------
Composition : Côte de bœuf, faux filet, rumsteck, tranche grasse, tende de tranche, macreuse, steaks 1er choix, 1 verrine de bœuf cuisiné de 380gr, 1 verrine de rillette de bœuf de 180gr, 1 barquette de bœuf séché en tranche de 150gr
Plats cuisinés et préparations
• Mijoté de Boeuf aux 5 épices et Paprika
Pots de 450 ml pour 2/3 personnes
Pots de 850 ml pour 4/5 personnes
• Bœuf à la bière et aux 3 poivres
Pots de 450 ml pour 2/3 personnes
• Bœuf aux cèpes et au riesling
Pots de 450 ml pour 2/3 personnes
• Rillettes de bœuf au poivre vert
Pots de 180Gr
• Rillettes de bœuf aux champignons forestiers
Pots de 180Gr
• Broutard aux petits légumes (veau)
Pots de 750Gr pour 3/4 personnes
• Boeuf séché tranché
150 Gr
• Bœuf séché entier en bloc de 300gr
(environ même prix)
• Boeuf séché entier
environ 1,5Kg
• « La Friulana » sauce bolognaise pur bœuf pour accompagner vos spaghettis (contient + de 30% de viande)
180gr et 360gr
Les pièces du boucher
(Ces pièces sont disponibles uniquement en complément d'une commande de colis)
• Le filet entier --------------------------
(vendu sous vide - environ 2,5kg)
• La hampe ------------------------------
• L'araignée -----------------------------
• L'onglet --------------------------------
Et pour une savoureuse et tendre fondue :
• La poire -------------------------------
• Le mouvant ---------------------------
• Le merlan -----------------------------
Télécharger les tarifs et Bon de commande BIO
Télécharger les tarifs Conversion BIO
LA COMPOSITION ET LE POIDS DES COLIS PEUVENT VARIER LEGEREMENT EN FONCTION DU POIDS TOTAL ET DE L'AGE DU BOVIN.
Tous nos plats cuisinés sont fabriqués avec l’aide d’un chef cuisinier professionnel en laboratoire selon des méthodes de cuisson traditionnelle (mijotage) et sans aucun conservateur.
Nous élaborons nous même les recettes, nous choisissons et achetons nous même tous les ingrédients.
La viande utilisée est celle des bovins de notre élevage et nous suivons la fabrication jusqu’à la mise en conserve.
Les plats cuisinés que nous vous proposons sont exactement les mêmes que ceux fabriqués autrefois par nos grands mères à la maison et que nous continuons à fabriquer aussi pour nous même. Ce que VOUS mangez, NOUS le mangeons aussi ! alors nous espérons que vous apprécierez notre cuisine, mélange d’une culture culinaire ou se mêle le chant des cigales et la rigueur des montagnes enneigées de l’Aubrac.
A dater du 1er janvier 2010 nos produits seront certifiés issues de l’agriculture biologique.
Les 2 catalogues des tarifs 2010 sont en construction pour les produits BIO ainsi que les produits non BIO que nous continuerons à vous distribuer jusqu’en Septembre 2011.
